1.布丁產品為蛋奶素
2.烤布丁系列含雞蛋與鮮奶成分，寒天系列與輕布丁系列不含雞蛋純以鮮乳製成


︱烤布丁系列︱　傳統焦糖　摩卡　紅豆　蜂蜜黑糖　桂圓黑糖

︱寒天系列︱　芒果　巧克力　哈密瓜　草莓　葡萄籽　水蜜桃　杏仁煉乳　優多　芋頭　鳳梨　蔓越莓　抹茶　優格　鮮奶　泰式奶茶

︱輕布丁系列︱　芝麻　元氣　花生　紅豆饌　


※ 以上口味依季節限定推出

烤布丁140克／杯，寒天布丁160克／杯。

本公司產品共分為兩大口感系列，一是烤布丁另一為寒天布丁兩種作法差異極大，烤布丁做法較為繁瑣在人工製作布丁液後須先由機器輔助填充，經輸送帶再由人工端送至烤盤其後加水進烤爐蒸烤，出爐後還需等待冷卻才能封膜，在此過程其實就算滿充填經人力移轉過程布丁生液也會外灑出容器外，再者經由烘培熟成後體積也會略為縮減，寒天布丁則不同，它是借由海藻膠在100度C熱水及牛奶、鮮奶油、天然果泥等諸多成分融合後直接凝結成型，所以在製程上就是專業所稱以無菌充填完成產品。

【何謂無菌充填?】
本質上指布丁液已是熟化狀況且直接滿充填即封膜不需等待凝固，此過程因接觸空氣時間極短，且布丁容器內因滿充填而無任何空間可滋生細菌及水汽，相對保存期限也較長，您可看到本公司產品容量說明為烤布丁140公克，寒天布丁160公克並非偷工減料。

本公司所使用的鮮奶油為紐西蘭進口動物性鮮奶油

所謂動物性的鮮奶油是由新鮮牛乳的油質所提煉製成，價格不僅是植物性鮮奶油兩倍以上風味也較為濃純天然
而植物性鮮奶油是以椰子油或棕梠油經過氫化過程再添加香料乳化劑所製成類鮮奶的產品
一般人常會有錯誤的觀念認為素食者不能食用動物性的鮮奶油，但其實不管動物性或植物性鮮奶油都是沒有葷素的區分的

如果素食者有食用奶蛋類的消費者都是可以放心食用的哦
 

紅磚布丁在食材選用上常以消費者健康為導向，為滿足控制體重需求及不適合攝取蔗糖食品的消費者，2009年起更大膽與高科技糖業公司合作，引進日本最夯的異麥芽寡糖與麥芽糖醇，經過半年的測試實驗，調配出對人體最佳有益的黃金比率「輕布丁」，採用讓腸內能產生有益菌的高級寡糖，除了能滿足顧客的口腹之慾外更兼顧健康養生無負擔的生理需求，不適合大量食用蔗糖相關甜品的消費者建議可適度品嚐喔！


【異麥芽寡糖甜味醇美，可用來替代砂糖新增於食品及飲料中，是一種低熱量性質的新糖類】

A.低熱量：異麥芽寡糖中之寡糖幾乎不被唾液、胃液、小腸液所分解而轉換熱能，經食用直接送到大腸供雙叉桿菌利用，是一種難消化的低熱量甜味劑。
B.雙叉桿菌代謝所產生的乳酸及醋酸可促進腸內腸道蠕動幫助維持消化道機能，並可抑製腸內有害菌之增殖。
C.雙叉桿菌可抑製體內膽固醇合成或促進膽固醇酸排泄。
D.合成多種維他命：雙叉桿菌已被證實能在腸內產生維生素B1、B6、B12、菸鹼酸，以補充由日常食物中所攝取之不足。

【麥芽糖醇的理化性質及生理功能】

A.麥芽糖醇在動物體內很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。
B.麥芽糖醇吸收緩慢，因此當使用麥芽糖醇時，由於血糖升高而需要的胰島素將大大減少。用麥芽糖醇代替蔗糖可生產多種無糖、低熱量糖尿病人食品。
C.麥芽糖醇在膳食中的作用，不僅是具有低熱量，每公克只有2.1卡（蔗糖為4卡），而且與高脂食品同食時，它也能抑製脂肪在人體中的貯存。

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