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紅磚布丁源起

【感動，是始終如一的執著與真心】

還記得當初剛創業時阿嬤講過：

當作嘎己欲呷，用卡好ㄟ用卡青ㄟ，郎那呷過攏嘛ㄟ哉，以真誠的心製作出美味的布丁。

註：ㄟ是臺南在地口音

給人幸福的布丁

紅磚創辦人郭峰成先生，出生於鄰近「五條港文化園區－西羅殿」古厝中，自幼常聽阿嬤回憶過往，

便矢志發揚叔公對糕點堅持的精湛手藝，希望能讓阿嬤再次品嘗思念已久的美味。退伍後遠赴日本京

都向叔公學習傳統漢餅技藝，並將正統高級烤布丁食譜做法帶回家鄉，讓布丁口感更貼近阿嬤記憶中

想念的味道。

【傳承／維持傳統再創新】

文化觀光好滋味

台南美食小吃佳名遠播，近年來除了擔仔麵、棺材板之外，好吃烤布丁已成為代表府城文化的新一代

美食，紅磚布丁更成為極具府城象徵的伴手禮之一。精緻嚴謹的手工製作及包裝融入對府城濃厚不可

分的情感，希望藉著這份對阿嬤的感情與府城濃厚人情味做連結，在品嚐布丁時，更能感受到府城深

遠的人文氣息。

紅磚布丁對在地食材人情味的真材實料總是極盡堅持，以本地優質鮮乳為食材，融合每日現產CAS新

鮮雞蛋的凝聚力與在地鮮果與原豆的天然香甜，手工慢火烘培出實在、濃厚的府城人情味！並以〈衛

生安全好滋味、維持傳統再創新、八分甜專屬訂做〉的嚴謹技術為主軸，依不同客群的喜好打造出〈

傳統烤布丁、創新果風布丁、養生代糖布丁〉等三大口感系列共21種口味，依季節限定推出，給予豐

富而多樣的貼心選擇。

【衛生安全好滋味】

蛻變府城新風味

創立於1990年：於協進國小對面「紅磚西點麵包專門店」，融合「漢、和、洋」三方手藝，所研發的

中式糕餅點心、手工餅乾、鳳梨酥、西式藝術蛋糕、豆花杏仁豆腐等甜點廣受各界好評，紅磚傳承至

日式的好吃「傳統手工焦糖烤布丁」一直深植人心。

2005年：因有感於網路市場澎渤發展似有逐漸取代傳統通路的趨勢，毅然決然開創自己事業第二春轉

投入專業甜品布丁製作；與善長網路行銷的好友吳易隆先生合資創立『紅磚布丁』，開始籌劃以網路

行銷－布丁宅配為市場主軸，並以給人幸福的布丁為企業追求理念。

20060424：紅磚成立十六年，如同府城「成人禮做十六」，紅磚行銷總監吳易隆先生，以產品十大品

質保證為後盾，將服務拓展至網路銷售平台，讓台南美食小吃「傳統手工烤布丁」，透過統一宅急便

以低溫宅配布丁伴手禮盒的方式，推廣至全臺灣每一個角落。

20070129：受「東風電視」邀請，參加「估價王」節目「鮮貨宅急便」錄影，主持人揚帆、曹蘭推薦

「超級火紅人氣商品」，「傳統手工焦糖烤布丁」在國內布丁市場嶄露頭角，成為網路族群心目中集

購、合購、團購的熱門商品，「網路最紅府城十大伴手禮」。

20070320：因「反式脂肪」疑慮，將需添加大量鮮奶油的「奶酪」與「烤布蕾」商品全部下架，紅磚

布丁標榜享受美食健康無負擔，作如此決擇與犧牲雖然對訂單有極大影響，但我們認為絕對值得！也

因為這項決定「走自己的路」，使得紅磚布丁正式成為台南「手工布丁專門店」。

20070808：接受「三立電視」節目「台灣尚青」阿西、阿嬌以「真正牛奶蛋手工烤布丁」為標題專訪

，將紅磚「在地食材人情味」、「維持傳統再創新」的企業理念，傳達給消費者，至此紅磚成為「府

城台南傳統烤布丁」的代名詞。

20071002：

受三立電視台當時當紅電視劇「天下第一味」青睞，成為慶功宴指定點心。

20071025：紅磚布丁廠辦成立，透過店中一塊百年磚頭，於古樸簡單的外在，傳遞來自「五條港文化

園區－西羅殿」旁的古厝記憶，這是紅磚布丁堅持的精神所在『感動，是始終如一的執著與真心』。

20081205：參加由台南市政府主辦『2009府城十大伴手禮暨傳統美食甄選活動』.並獲得美食類

決選成績第二名.紅磚布丁已成為外地觀光客來台南必定選購的最佳伴手禮之ㄧ。

20091115：紅磚布丁尊爵禮盒系列榮獲９９年度台灣美食伴手禮［嶄新創意伴手禮特優獎］.［優雅品味伴手禮優選獎］雙喜臨門.此次入選台灣美食伴手禮只有紅磚布丁是唯一布丁類獲此殊榮實屬難能可貴.也意味傳統甜點美食一樣可以成為禮尚往來人際互動的最佳伴手禮品。